Queso José Pardina. Cuña.
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El José Pardina es un queso de leche cruda de vaca, curado durante tres meses en nuestra quesería. A este queso le damos un afinado especial, además de los volteos lavamos constantemente la corteza natural con diferentes levaduras, eliminando los mohos y dándole un color anaranjado. Estas levaduras le dan una mayor cremosidad, con un sabor diferente y además la cualidad de fundir rápidamente, por lo que se puede tomar de forma natural o fundido en tostas o sobre carne.
Curación de 3 meses.
Fundente.
Corteza natural.
Tamaño pequeño, 250-300gr.